螺蛳粉很多人对它印象比较深刻,有人厌恶它的味道就有人喜欢它的口感,对于广西人来说,螺蛳粉就是他们的地方小吃,拥有着辣、爽、鲜、酸的风味特点,因为螺蛳粉的汤料非常难调,所以很多地方的螺蛳粉味道都不一样。
至于螺蛳粉为什么臭,其实是里面放置的酸笋散发出来的味道,而酸笋就是螺蛳粉的灵魂,所以这种臭也成为了螺蛳粉的特色,而且很多人都能接受这个味道,所以想做螺蛳粉加盟的人就很多了。那么螺蛳粉怎么做才好吃呢?汤底、配料的不同会导致螺蛳粉的口味也不相同,所以很多地方的螺蛳粉做法都不相同,但是同样都很好吃。