螺蛳粉很多人都吃过，特别受年轻人的喜爱，就连吃完剩下的螺汤也不肯放过。为了让大家不用对螺蛳粉这么朝思暮想，小编今天就把螺蛳粉的自制方法交给大家，希望对大家有所帮助。

1.把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。

2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

图：螺蛳粉

3.把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦)，之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火)。

4.把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

5.黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

6.锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

7.用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

8.再烧半锅水，水里放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成。

在制作螺蛳粉的时候，如果没有螺蛳，大家也可以用其他类型的螺来代替。其它地方只要自己用心跟着上面的步骤去做，还是很容易完成的，还不知道怎么做螺蛳粉的朋友们赶紧学起来吧。