鲍鱼是海产食品，虽然它的价格偏贵，但营养价值却很高，其肉质紧实润滑，爽口弹牙有嚼劲，不管是清蒸还是红烧，味道都很不错，不过选择清蒸的人会更多一些，因为这种方式能保留原汁原味，那鲍鱼可以带壳一起蒸吗，清蒸鲍鱼蒸几分钟好?

在蒸鲍鱼时可以带壳一起蒸，且不要将外壳去掉，因为外壳能起到一定的保护作用，能减少鲍鱼加热过程中营养成分的流失，这样带壳蒸出来的鲍鱼口感更佳鲜嫩可口，如果去壳蒸的话，鲍鱼很容易被蒸老，这样吃起来口感就会偏硬。但在蒸之前需要将鲍鱼的外壳以及肉都清洗干净，这样吃起来更加卫生，同时还能去掉鲍鱼的腥味。

鲍鱼质地柔软，其中含有丰富的蛋白质，因此非常容易被蒸熟，但具体蒸多久和鲍鱼的大小也有关系，像个头小一点的鲍鱼一般蒸8-9分钟左右即可，个头大一点的鲍鱼则可以多蒸两分钟。蒸好的鲍鱼肉质紧实润滑，爽口弹牙有嚼劲，但蒸好的鲍鱼建议立即拿出，如果时间一长就会将鲍鱼蒸老，这样口感就会变硬。

我们在煮鲍鱼的时候要注意，一般新鲜的鲍鱼表面会有一层黑色的东西，清洗的时候要着重这个部位，清洗干净即可，因为这层黑色的东西中含有重金属元素，如果是不洗干净的话，不仅会影响食用口感，其营养价值也会大大缩短，所以这个问题要十分注意。