在中国的饮食中，人们总是非常在意食补的作用，所以在日常饮食中经常会选择一些比较富有营养的食物。比如蜂皇浆就是一种非常常见的公认养生好物。但很多人不知道的是蜂巢蜜和蜂皇浆究竟有什么区别?

蜂巢蜜和蜂皇浆的区别：

1. 生产方式。蜂巢蜜是一种由蜂巢和蜂蜜两部分组成的封盖蜜，是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，而蜂皇浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊乳浆状物质。

2. 从外观和味道上来看，蜂巢蜜的外层是封盖的蜂巢，里面是液态的蜂蜜，因蜜种不同蜂蜜颜色会有一定差异，蜂巢蜜的味道香甜浓郁，嚼起来非常好吃，而蜂皇浆呈乳白色或淡黄色，冷冻情况下呈固体状，具有酸、辣、辛、涩的味道。

如何挑选优质蜂皇浆：

1. 优质新鲜的蜂皇浆细嫩光滑，表面呈乳白或淡黄色，富有光泽。

2. 蜂皇浆有特殊的香气，而不应有发酵气味。

3. 蜂皇浆解冻后，蘸一点轻轻揉搓，细腻如雪花膏的品质属上乘，而不新鲜的往往会有颗粒物。

4. 新鲜的蜂皇浆入口，迟迟才能感到酸涩的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太冲，都说明质地不纯。

看完本文是不是对蜂皇浆有了新的认识和了解，其实蜂皇浆本身的营养价值含量是非常高的，常被人称为“软黄金”，但需要注意的是，蜂皇浆本质上只是一种工蜂舌腺分泌的物质，所以并不能把它当做药物治疗疾病。