粮食不仅能酿酒还能酿醋，白米醋就是用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品，并含有少量醋酸，色泽呈现玫瑰红色或者透明，香气醇正，酸味醇和，略带甜味。可它与陈醋有什么区别呢?吃它有什么好处?

喝白米醋的好处有很多，首先白米醋的美容效果较好，甚至有人用米白醋洗脸，因为米白醋可以增加皮肤细胞的水分和营养，可以帮助恢复皮肤的光泽感。每次洗完手用米白醋敷手可以使手部的皮肤嫩白细嫩。

其次，喝米白醋还能帮助吸收食物中的钙质，人的骨骼和肌肉生长过程中需要大量钙质，而食补是补充钙质比较好的途径，如果配合米白醋食用，那么人体就会吸收食物中大部分的钙质。所以适当喝些米白醋可以促进钙质吸收。

米白醋和陈醋比较明显的区别就是酿造时间的不同，米白醋的酿造时间较短，并且工艺并不复杂，而陈醋的酿造时间较长，一般在一年左右，并且陈醋的酿造工艺更复杂。除此之外，两者还有味道上的差别，陈醋比白米醋的味道更浓郁。

虽然米白醋吃起来是酸的，但其实它是碱性食品，所以吃白米醋可以中和人体内的乳酸，缓解疲劳，还能调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定，增强肝脏机能。如果吃陈醋吃腻了，不妨偶尔吃一些米白醋。