安徽白根柱食品科技有限公司位于怀远经济开发区金河路52号，新公司成立于2012年12月20日;白家清真炒货创号于清朝宣统年间(1908--1912年)，是具有百年历史底蕴的蚌埠***，公司的前身是蚌埠市白根柱清真炒货厂，成立于2002年11月9日，注册资金300万元。 明清时代白氏先祖沿着丝绸之路进入中原，带着西域胡果香料定居皖北。宣统年间白氏先辈白庭民沿着淮河来到蚌埠，创号白家清真炒货;第二代先辈白翠福在太平街清真寺开铺现炒现卖，研发奶油瓜子香飘满街，顾客排队竞相购买，队伍东从回民小学排到妇幼保健站，成为昔日太平街一景。因此被称为奶油瓜子大王。公司法人代表白根柱自幼跟随号称“奶油瓜子大王”的父亲白翠福经营炒货，早在80年代就以小规模作坊式生产加工，在当地享有一定的声誉，并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上，央视【东方时空】曾经做过专题纪实报导，其凭借**草本秘方、“三自”品质方针及“三清三炒”独有工艺，成为品牌信誉与产品品质的保证，不但续写了百年白记在口味与品质上的传奇，更在新时代迸发出***百年沉淀的魅力。

公司确保所有原料从新疆、内蒙、安徽等产地精挑细选，采用高科技设备，全程数字化控制筛选、比重、炒制、拌料、冷却、包装等流程，把炒货品质监测贯穿于每道工序、每个细节，利用现代技术进行产品保质与保鲜状态下深加工，完美保留食物原有营养及口味。从对每颗原料的挑剔，到对繁复工艺的严苛，凭借“口味香甜、嗑食清脆、回味无穷”的特色，始终在行业中保持**地位，曾被国家民委主任牟本理誉为“全国**清真炒货”。

企业近年集开发、生产、销售于一体，系列产品涵盖经典清真炒货、新口味坚果、各类休闲食品等共计5大类300余品种。已成为一家拥有现代化生产基地、物流配送中心、覆盖安徽及周边的批零渠道。产品进入国际及国内大卖场，合作商：家乐福、沃尔玛、大润发、欧尚、安徽百大合家福超市等，发展有实力经销商，在全国其它重点城市拓展专柜陈列，包括：深圳、南京、郑州、云南、徐州等，另外公司大力发展连锁加盟系统，现全国有200余家白根柱清真炒货连锁专卖店，赢得市场高度认可。

公司先后获得：全国少数民族食品博览会优质产品奖、民族团结进步先进单位、安徽省**商标、安徽省旅游商品定点生产企业、安徽省家乡包裹、蚌埠***、消费者信得过单位、蚌埠特色炒货、蚌埠市炒货协会副会长单位、怀远电子商务协会副会长单位、阳光爱心副会长单位，蚌埠市非物质文化遗产、十三五期间全国民族**产品生产定点企业等多种奖项和荣誉。