佛手瓜，相信很多人都没有听说过，更没有吃过，其实它是一种蔬果，既可以当蔬菜，也可以当水果食用，一般新鲜的佛手瓜是不需要去皮的，但有点老的需要去皮，很多人看到佛手瓜的长相，削皮就变成了一个困难，今天教给大家佛手瓜去皮的正确方式。

去皮方式：

1、将佛手瓜先用水冲洗干净，削皮之前将佛手瓜放在水中浸泡一小会，这样可以帮助外皮的去除。

2、然后再用专用的削皮器，进行削皮，削皮后的部分要再用水冲洗一遍。如果没有时间浸泡佛手瓜的话，建议在自来水下边冲水边削皮。

食用方式：

直接食用

1、直接生吃。佛手瓜也可以作为一种水果食用，对于比较嫩的佛手瓜，只要将佛手瓜洗净后，切开食用就好了。

2、榨汁食用。将佛手瓜去皮、切成小片，然后放到榨汁机中，加入适量凉开水，榨汁完成后，再放点蜂蜜进行调味即可。

佐餐食用

1、凉拌食用。将佛手瓜洗净切瓣、去核、切成小片，加点食盐搅拌，然后放入干辣椒、香叶、八角、桂皮、红糖等搅拌。最后将拌好的佛手瓜连同酱汁一起放入玻璃罐中进行发酵即可。一般浸泡4天后即可食用。

2、炒熟食用。将佛手瓜洗净，切片，在开水中焯水1分钟后，捞出冲一遍凉水，然后再将鸡蛋打散后，炒成鸡蛋花，然后倒入佛手瓜，加点食盐、鸡粉就可以了。

3、熬汤食用。将佛手瓜洗净，切片备用;汤汁熬好后，放入汤中，熬煮十分钟左右即可出锅食用。

综上所示，为什么建议大家在清洗佛手瓜的时候选择在自来水下边冲边洗呢，因为它去皮后本身会带有一部分黏液，如果是粘在手上的话，清洗起来是很费功夫的，所以记得在削皮的时候，在自来水下冲洗哦，这样黏液流失的快，也不会粘在手上！