豆豉鲮鱼罐头，顾名思义，就是一种以豆豉和鲮鱼为主要原料制作而成的鱼罐头，肉质鲜美，酱香浓郁，十分惹人喜爱，甚至还有人开始尝试自己制作。那豆豉鲮鱼罐头在家怎么做呢?接下来一起看一下豆豉鲮鱼罐头的制作方法吧。

豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的，温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热。那具体的制作方法是怎样的呢?首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香，再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。

之后将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味，将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺大多都可以食用，谨慎一些即可。

上述便是豆豉鲮鱼罐头的制作方法了。我们在吃的时候需要注意，合理控制用量，不要一下子吃太多，否则极有可能出现腹胀、腹痛的现象。另外，虽然罐头中大多鱼刺可以食用，但为安全起见，能嚼出来的鱼刺尽量将其剔除，尤其是对于小孩子来说，以免危害身体。