香油是日常所需的调味品之一，香气非常浓郁，是萃取植物中的营养成分，说起香油，相信很多人会说不是和芝麻油一样吗，都是用芝麻提取的，那香油和芝麻油有区别吗，以及香油可以炒菜吗，我们一起来了解一下吧!

芝麻油和香油没有区别。芝麻油是香油的一种，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜或是做汤，都堪称点晴之笔。中国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。

香油可以炒菜，但是香油的气味在受热之后会变得更浓烈，如果用香油像平时一样炒菜，炒完之后基本上就只有变成糊糊的香油味了，而且会显得更油腻。所以一般我们大多数时候都是用香油凉拌，或者放在汤里面增香。

综上我们也了解到了香油和芝麻油是没有区别的，都是香油，不过可能有小磨香油和机榨芝麻油，工艺上，颜色上有所区别，但大致是一类产品，不过虽然香油可以炒菜，但还是没有食用油炒菜香，炒菜也容易破坏其中的营养成分，所以不建议用香油炒菜哦!