青稞是大麦的一种，内含丰富的维生素、蛋白质等，具有很高的营养价值，然而很多人会把小麦当做青稞，其实这两者是具有一定区别的，那青稞和小麦的区别主要体现在哪些方面呢?哪种人不适合吃青稞?

1. 麦芒不同

小麦的麦芒比较短，而青稞的芒很长，和麦穗的长度差不多

2. 穗子数量不同

小麦每节只生一个小穗子，每个小穗子有2~ 3朵小黄花。青稞会分叉，每节会生长出2~ 3个小穗子，每个小穗子般只有一朵花

3. 穗子形态特征不同

小麦的穗子是扁平的，里面有一颗颗的麦粒，有外壳包裹，而青稞的果实没有外壳。

那哪些人不宜食用青稞呢?首先消化能力有问题的人是不适合吃的。因为青稞较粗糙，跟胃肠道物理摩擦之后，容易造成伤口疼痛。易胀气的人，食用过多也会有身体不适的情况出现。另外患有消化系统疾病的人群也不宜食用，如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量青稞易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

除了上述两种人群之外，患有糖尿病的人也要注意尽量少的食用青稞，对于糖尿病人来说，要严格控制淀粉的摄入，在吃类似青稞的五谷杂粮时，要控制好用料， 不宜过多食用，以免影响身体的健康，对身体产生不利影响。