饼干属于糕点的一种，是比较常见的糕点种类，是相对比较健康的休闲小零食。市面上饼干的种类非常多，其中比较常见的就是薄脆饼干，那么薄脆饼干是如何制作的呢？这种小的薄脆饼干热量高吗？

怎么做小薄脆饼干：

1. 首先把黄油室温进行软化，然后加入糖粉，用电动打蛋器把黄油打发，接着加入淡奶油，继续用电动打蛋器打发，打发后状态应该是蓬松的。

2. 然后把低筋面粉和奶粉过筛后也加进去，用刮刀呈J字搅拌均匀备用。

3. 接下来用电动打蛋器低速搅打蛋白，分三次加入糖粉，把蛋白搅打至硬性发泡。

4. 打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中，每加入一次都要用刮刀J字搅拌均匀，直到全部搅拌成均匀细腻的黄油面糊。

5. 然后将面糊倒入模具内，然后要把面糊抹平一下，然后放入烤箱，小薄脆饼干就完成了。

小薄脆饼干的热量高吗：

其实薄脆饼干的热量相对来说是比较高的，因为它其中含有较多的碳水化合物，因此热量是相对比较高的，每100g的博脆饼干大约有490大卡左右的热量，因此在食用时还是要控制用量，不能一次性食用太多。

薄脆饼干其实属于常见饼干的一种，因为它的口感比较酥脆，所以才被叫做酥脆饼干，但因为酥脆饼干本身的热量并不低，因此在食用时还是要注意一下，同时薄脆饼干的做法是相对比较简单的，喜欢吃薄脆饼干的人不妨尝试自己动手制作一下吧。