蔓越莓手指饼干就是将蔓越莓混合在饼干上的一种糕点，因为它其中含有丰富的蔓越莓果干，因此很多人都非常喜欢吃。那么自己在家能做蔓越莓饼干吗?制作蔓越莓饼干时有什么小窍门吗?

蔓越莓手指饼干的做法：

1. 黄油用打蛋器打顺滑。

2. 分2次加入细砂糖搅拌，把细砂糖和黄油融合好以后再加第二次，再搅拌均匀。

3. 加入一颗蛋黄继续搅拌(用2档)至蛋黄与黄油完全融合均匀。

4. 把打好的黄油用橡皮刮刀再拌一拌，分二次筛入低筋面粉，切拌到与黄油融合得差不多了再把剩下的一半过筛，这样更利于黄油和粉类的吃合。

5. 切拌后，可以加入蔓越莓碎一起拌入。

6. 把完全融合好的面团塑型一下，可以整成圆柱，方形、长方形、三角形，随意。我整成方形。把整形好的面团包好放到冰箱里冷藏半小时。

7. 取出冷藏变硬的面团，用利刀切成0.5cm左右的饼干胚，排入铺了油纸的烤盘中，烤箱事先预热180度，放置中层，烤焙15分钟即可

制作蔓越莓手指饼干的小窍门：

1. 红糖用前用擀面仗擀的细一些。

2.蔓越莓要切的略微小一些。

3.使用烤箱烤手指饼干时需要严格控制时间，不能烤的时间过长。

制作蔓越莓手指饼干是不是比较简单?只需要烤箱就能轻松完成，喜欢吃蔓越莓饼干的人不妨自己在家动手尝试制作蔓越莓饼干吧。自己制作的蔓越莓饼干不仅十分符合自己的口味还会十分健康。