说起小磨香油，大家对它并不会感到十分的陌生，在很多的凉拌菜当中，常常需要用到它来使食物变得更加美味诱人，而除了小磨香油之外，芝麻油也是大家比较常用的食用油之一。那么，小磨香油和芝麻油区别在哪里呢?

1、香味不同

小磨香油具有浓郁的芝麻香味，而芝麻油的香味清淡。

2、制作方法不同

小磨香油以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油。而芝麻油以芝麻为制作原料，一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。

由于加工方法的不同，芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料，按照国家的标准，可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

芝麻油，一般是用白芝麻来榨的油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”，也称作麻油、香油等。与小磨香油不同的是，芝麻油制作简单，而小磨香油制作过程复杂，并且味道有很大的差别。

无论是小磨香油还是芝麻油，只要适合自己食用那就是好食用油，所以在生活当中，我们购买它们的时候不需要纠结太多的问题，只需要结合自己的实际情况来购买就可以了。