粥作为北方人必备的营养早餐，它被赋予了养生的愿景，从小就听到长辈说，小米有很好的养胃作用，经常喝小米粥还能让气色变好，长大后才发现，小米的种类原来那么多，小米不仅有黄小米还有黑小米和红小米，简直颠覆了对小米的认知，听了这些小米的名字后，我能感觉到的就是颜色上的差别，那么黑小米和黄小米还有哪些区别呢?

1、外形不同

可以从外形颜色上分辨黑小米和黄小米，黑小米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、 “长寿米”。黑小米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”的美誉。黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

2、食疗效果不同

黑小米和黄小米的食用疗效也有很大的区别,小具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。小米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

黑小米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑小米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。小具有滋阴补肾,健脾暖肝、 补益脾胃,益气活血，养肝明目等疗效。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

3、营养价值不同

黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1,5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

黄小米主要含碳水化合物，还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%，脂肪3.3%，糖类64.2%，还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。保健功效： 性平，味甘。可健脾胃，有消食止泻、益肺益气的功效。黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。 黄小米可滋补强体，可补中益气，肺病患者宜食。 黄米有乌发的功效。黄小米可以补肝肾，疗疮解毒。

综上所述，黑小米和黄小米的区别还是挺多的，不仅仅体现在颜色的差异上，重要的是营养价值上的区别，据了解，黑小米的营养价值略高于黄小米，但是在价格上也更高一些，你会选择黑小米还是黄小米呢?