快要中秋了，活跃在各大媒体平台的“月饼”是不是让你想到了酥皮五仁月饼?五仁月饼本就是我国传统的月饼，怀念过去，追忆往昔，这当然一点儿都不过分，但对你来说过分的可能是，明明想吃亲手做的酥皮五仁月饼，可自己却不会做。

酥皮五仁月饼

小编告诉你，想自己做酥皮五仁月饼一点都不难，下面一起来了解一下吧?

1、馅料做法：将所有的坚果仁烤熟晾凉后装有保鲜袋中，用擀面杖擀碎放入容器中，加入敲碎的冰糖、蜂蜜、熟油、熟糯米粉、凉白开用手抓匀，和至可以握成团即可。

2、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。

3、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。

将水油皮和油酥分成12等份。

水油皮15克/个、油酥15克/个、五仁馅35克/个。

取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。

擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。

依次将所有卷胚重复一遍4、5步骤。

取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入五仁馅收口捏紧。

滚圆后放在案板上，稍稍按压拍扁。

将依次做好的生胚放入铺有油布的烤盘。

送入预热180度的烤箱中层。

烤15分钟后翻面，继续烤15分钟左右至侧面起酥即可。

中秋节是家人团聚，一起赏月的美好日子，自这个日子里，作为象征团圆的月饼，自然成了必食的食品。而五仁月饼更是有圆满和谐的美好寓意，虽然如今市场上的五仁月饼数量明显较之前的少，但酥皮五仁月饼的口感依旧让人回味，这可能就是五仁月饼受到很多人喜欢的重要原因吧。