李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”由此看来，古时候黑豆就被当作食谱与药膳。在当今的日常生活中，黑豆更是每家每户必备食材。黑豆有高蛋白低热量，增强活力精力，防止大脑老化，美容养颜，预防便秘的功效。黑豆有这么多的益处，该怎样使用呢?
	 
	黑豆汁 
	功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
	主料:黑豆 100克
	1.　黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出;
	2.　黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟;
	3.　将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟;
	4.　熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中;
	5.　在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
	五豆汤 
	功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
	主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
	1.把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。
	2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。
	3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
	红糖乌豆蛋汤 
	功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理
	主料:鸡蛋 100克 黑豆 100克
	1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟;
	2. 鸡蛋磕入碗内，打散;
	3. 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中;
	4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。
	黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。看了以上的几种做法，试着去做，不仅美味营养还健康。