北京大三环食品公司，是在国家改革开放政策鼓舞下北京市成立*早的一家民营肉加工企业。公司1986年成立之后不断提高品质、改善服务、扩大规模，今天已成为北京市千家万户居民所信赖的每日餐桌食品的供应商。

引进人才

公司已拥有一支**的管理队伍，包括食品技师和工程师、经济师和营销专家等专业人士。其中有的***技师具有在全国知名企业烹制酱肉的经验，有的**经济师具有20多年营销策划的业绩。

注重开发

依靠**人才，公司传统产品的工艺日臻完善，风味愈加淳厚。因此大三环的传统风味产品能够在市场上保持竞争优势。不仅如此，公司还具备了**市场，独创花样的能力。在北京熟肉市场上，大三环近年来带头推动动物脂肪和胆固醇含量低的火机产品系列、丹麦肉肠、瘦肉型姜母鸭胸，以及用同仁堂上等中草药配制的红枣煨肘、菊花猪蹄、甘草牛肉等滋补产品系列。这些新产品都颇受消费者欢迎。

恪守标准

公司一向在生产管理上向世界*高标准看齐，尤其注重食品安全管理。2001年公司通过ISO9000国际质量体系认证。2003年公司完成ISO14000环保体系认证，并正在按照欧盟标准，落实针对食品生产的HACCP安全管理体系。

锐意发展

随着时代变化，消费者将对肉制品花色品种和制作工艺提出更高的要求，大三环食品公司力求在保持中式北京风味传统的同时，引进更多的西式工艺，走出一条中西结合-------西式工艺、中式口味的发展道路，为北京食品提供更加信得过的肉质品。

北京食品当到超市、大食品商场购物时，都会在熟肉专柜看到大三环公司的品牌，如红枣煨肘、姜母鸭胸、丹麦肉肠、松仁小肚等。“大三环”的小小红色标记传承者北京居民几百年积累下来的制肉风味和中华民族精致的饮食文明。

北京的食品市场上，检验严格，竞争激烈。大三环产品之所以能随处可见，是因为享有良好信誉。大三环产品曾连续4年获得了北京市副食品行业协会和北京市质量检验协会共同确认的“质优可信”称号。

要取得这样的成就，一项必不可少的工作就是要不断加强食品安全的现代化管理。近年来公司采取的主要措施有：

1997年将质检组改为质检科

1999年将质检科升级为品管部

2000年将品管部再扩大为食品安全管理部

2002年公司率先在北京市肉制品市场上，以冷却保险

肉取代传统冷冻肉为产品原料。

2003年一方面争取完成ISO14000环保体系认证，一方面落实针对食品生产的HACCP安全管理体系，一方面又同时新建按照欧盟标准设计的两条生产线。

现在，大三环食品所实施的食品生产的安全管理，已完全覆盖了包括农场采购、生产加工、成品运输、商场销售在内的整个生产链。生产链上每个环节的质量情况都已做到记录备查，基本实现了安全肉制品的可追溯性管理。与此同时，公司对所有原料和辅料以及它们的生产过程也实行严格监督、评价。