根据欧睿(Euromonitor)公司最新的市场数据和最近在阿姆斯特丹Probiota研讨会上的分析，全球益生菌市值为320亿欧元，其中不包括发酵酸牛奶市场的58亿欧元。

这320亿欧元的市场包括益生菌补充剂(但不是混合补充剂)，酸奶和果汁。婴儿配方奶粉和其他形式的产品如棒状食品等也被排除在外。

欧睿全球保健&健康研究主管在Probiota研讨会上说，该市值将在2020年增长到435亿欧元，这一信息现在可以从两个报告中获得。

“核心的消息表明，尽管益生菌在审核期间面临众多挑战，但他们对消费者依旧具有强劲的吸引力，因此值得行业投资。”

酸奶

调查发现全球经济增长的6%源于益生菌酸奶——虽然速率在西欧和美国已经放缓，但其依旧是普通酸奶增长速率的两倍。益生菌酸奶的市值将在2020年之前每年以7%的速度增长，在此期间中国将增加90亿欧元销售额(相比美国少10亿欧元)。

“特别是中国，是推动益生菌酸奶销售增长的主力军——莫斯利安的销售(光明食品集团)仅2015年就上升了6亿美元(5.45亿欧元)。”

日本、澳大利亚、中东和印度也显示出强劲的增长势头，然而像巴西、美国、墨西哥、韩国、法国、意大利、西班牙、德国和英国的消费市场却呈现下降趋势。

法国达能公司的Activia舀取型酸奶依然是世界销量最大的益生菌酸奶，日本的养乐多酸奶饮料仅次于其后。

相比于其他品牌如Chobani、伊利、达能即饮酸奶Actimel，蒙牛，娃哈哈及联合自有产品等，这两种产品遥遥领先。

欧睿国际表示，益生菌研究者忽略了“原始酸奶”风险的上升，因为这是一个太强大而难以与之抗衡的趋势，尤其是由于在某些地方和地区鉴于益生菌市场的限制。

该报告称，“引入益生菌酸奶的起源变种已经成为一种必然。”

报告肯定了健康声称的重要性，指出：相比于大多数其他仍然存在益生菌声称禁令的欧盟国家，在有几项声称已经获批的瑞士，益生菌酸奶的销售额已经明显上升。

补充剂

益生菌补充剂是增长最快的补充剂品类，去年全球增长了8%，并带动全球非益生菌补充剂的平均增长率翻了一倍。

宝洁的Align品牌在美国已经超过了意大利的Enterogermina(赛诺菲-安万特公司)成为全球最大的益生菌补充剂品牌，虽然两者都是通过结合自有品牌使销量大涨。Amerifit的Culturelle是仅次于Novartis’s Linex的第三大品牌。

欧睿指出，“自有品牌仍然是分类产品知名度的关键。”

在发达市场出现了一种普遍的由酸奶向补充剂的转变，产品用量透明化、便利性和热量控制成为主要驱动力。

细分市场的挑战包括来自像希腊酸奶等“原始”酸奶、法律的修订、剂量和生物利用率等的竞争。“活力菌株的使用和运输系统已经成为了关键。”

市场限制包括，事实上在亚洲和拉丁美洲等一些区域的市场上益生菌被列为药物。

针对儿童和婴儿的益生菌补充剂越来越受欢迎。

千禧年的转变：不再千篇一律

报告称，益生菌企业调整了产品和市场策略去迎合约占全球人口30%的千禧一代年轻人。

“他们不太注重炫耀性消费，追求物有所值，注重经验，这就意味着不再有更多的一码通吃。”

对于与千禧一代及其他人建立联系而言，通过社会媒体渠道与人沟通变得越来越重要。

兴趣点

对消化系统健康的关注仍排在第一，免疫系统健康排第二，这是由于与肠道健康声称相比，免疫系统的健康声称相对缺乏。

果汁是一个由先驱者(达能旗下Proviva，位于斯堪的纳维亚)主导的品类，但目前也有许多小公司进入该领域，包括美国的Goodbelly和菲律宾的Feelgood。

其他益生菌产品包括像咖啡、茶和巧克力等热饮。

欧睿认为，慢性病发病率的上升和全球人口老龄化为益生菌公司提供了巨大的商机。炎症、肥胖、心血管疾病和糖尿病日益受到重视。

这些健康问题也从发达国家转移到发展中国家。