说起罐头，很多人都会想到黄桃罐头。八九月份，正值黄桃成熟的季节，不少人都会买一些黄桃，用来做黄桃罐头，有些人甚至一买就是几百斤。今天我们就来聊一聊，水果罐头那么多，为什么黄桃罐头火了?

首先黄桃非常不耐储存和运输，也是极易腐烂变质的水果之一。即使每一颗都用泡沫包装好，依旧很容易破损，一旦破损腐烂会波及整箱。再者就是，黄桃的保质期很短，赏味期限也就只有一两天，摘的过早口感略带酸涩，摘的晚了软烂没有嚼劲。

将黄桃做成黄桃罐头以后，反而可以弥补黄桃本身的酸味。而且黄桃罐头的果肉硬化技术，可以赋予黄桃更加脆爽的口感。不仅可以让大家一年四季都吃到黄桃，还可以大大降低农户的损失。

小时候，每当身体不舒服的时候，家长都会买一些黄桃罐头来吃。在大家的认知里，黄桃罐头不仅是罐头，更是一种回忆，是记忆中的老味道，可以让心情愉悦。尤其是东北的冬天，黄桃罐头必不可少!

除此之外，黄桃罐头还可以作为甜点或零食食用，或者搭配冰激凌、水果沙拉等其他食材进行烹饪。不过需要注意的是，购买黄桃罐头一定要选择正规厂家，并在保质期内食用完，以免影响身体健康!