传统意义上我们的肉类零食总是离不开牛肉、猪肉、鸡肉这些传统原料，但在目前消费者口味极具多元化的时代，研究更健康、更美味的肉类零食替代品，也可以看做是寻求差异化竞争的策略之一。下面就给大家分享一下吧。

一、鱼皮

很多人不吃鱼皮，觉得鱼皮口感滑腻，因此不少鱼皮都被浪费了，但现在有人将鱼皮做成了零食。美国的Irvins推出的脆鱼皮，添加了少许香料和美味酱料，不添加任何防腐剂，还是时下比较热门的口味——咸蛋黄。还有新加坡的金鸭脆鱼皮，也是同类产品。满口浓郁的咸蛋黄香配上脆脆的鱼皮，没有腥味，口感嘎嘣脆，比吃薯片更带感。

二、海鲜产品

海洋鱼虾蟹类因其丰富的蛋白质和独特的风味，也正在零食市场占领高地，正是一个蓝海生意。

来自泰国Begoblin选用了南太平洋深海马鲛鱼为原料，与泰国辣酱和海苔混合，制作而成的鱼脆片，主打的是高蛋白、低脂肪，是休闲零嘴的好伴侣。

来自日本的Natori芝士鳕鱼条，鳕鱼条的咸味和奶酪的香甜中和，使得风味浓郁绵厚;还有该国的Goshoku的低盐烤虾干，从包装上来看，“减盐”二字非常显眼，确实与市场同类虾干相比，其盐分减少了40%，采用了独特的烘烤工艺，保留了虾干的原始风味，口感也更加香脆。

三、蘑菇类

蘑菇作为肉类零食的替代品，不仅质地优良，还是蛋白质、纤维和抗氧化剂的天然来源，因此蘑菇零食也迎来了可观的发展市场。

例如日本的UHA味觉糖推出的油炸杏鲍菇，这是一款风格独特的真空炸蘑菇特色零食，真空油炸技术使得杏鲍菇的风味得以最大保留，搭配黄油和酱油，口感香脆，同时还富含膳食纤维，有助于肠胃消化。

美国的Pan’s经过大量测试和调味，推出了蘑菇牛肉干，该产品纯素食，无麸质，有泰国风味、经典风味、海盐黑胡椒风味苹果木烧烤风味四种口味。

然而传统意义上来讲，我国肉类零食大多都是以牛肉、猪肉、鸡肉等为原料，但随着生活水平的提高，如今消费者的口味也变得越来越多样化，生产商就会研究一些更健康、更美味的肉类零食替代品，这也经常被看作是寻求差异化竞争的策略之一。