肉是我们生活中不可或缺的一种营养食品，随着人们对健康环境以及健康饮食的重视，科学家们开始研究人造肉并获得了巨大的成功。在美国，这一类食品受到了众多消费者的喜爱，为了消费者的健康着想，农业部和FDA将联合对此进行规范监管。

特朗普政府要求该新兴肉食品在进入市场之前需要经过审查和批准。根据两部门的合作规范，FDA将监督肉品细胞收集，细胞库和细胞培育;农业部将监督食品的生产方式以及如何标记食品。

图：肉食品

FDA局长戈特利布(Scott Gottlieb)已经宣布将会在一个月内离职，不过有关该肉食品的最新的规定将会在他离职之前完成。而他称该类肉食为“细胞培养食品”。

据报道，特朗普政府此前已经召开了几次会议，讨论该肉食产品应该如何受到监管，因为新生食品并不完全属于任何一个联邦机构的管辖范围。 FDA监督由动物细胞和组织或食品添加剂所制成药物的安全性;而农业部负责定期检查肉是工厂，以确保它们符合特定标准。除了鲶鱼之外，鱼类食品属于FDA负责的范围。

“农业部与食品和药物管理局之间的合作将使我们能够利用每个机构独特的专业知识来解决民众所担心的动物细胞培养食品开发中可能出现的许多重要技术和法规问题”，FDA食品政策与应对局副局长亚纳斯(Frank Yiannas)在一份声明中说。

传统的肉类行业也在关注新产品对其业务的影响。不少肉联厂和传统肉是产品产业的业者也在积极游说特朗普政府将实验室培育食品规划到联邦政府的管辖范围内。而人造肉业者的立场则各不相同。

图：肉食品

尽管特朗普政府尚未发布细胞培育食品的具体法条，但有分析认为相关的法规可能包括如何生长培育肉类组织的标准，如何鉴别其安全性，以及如何让消费者知道它们购买的是何种肉。

在传统的肉类行业里，人们希望“meat”这个词指的是动物肉而不是人造肉，而对于那些环境倡导者来说，他们更希望通过人造肉来避免动物被屠杀的命运。人造肉的出现究竟是对还是错，未来或许会给我们一个正确的答案。