激烈的市场竞争，需要创新来推动企业发展，但创新的背后却有着很大的风险，对于食品饮料企业来讲，创新就意味着要对消费者习惯的口味、配方以及包装等方面进行改变。这样的创新相当于其也在经营管理中的一场“博弈”。

可口可乐

关于创新，消费者接受了便是“火热大卖”，甚至能掀起一场潮流;消费者接受不了便是“骂声一片”，甚至会影响品牌形象，尤其是巨头企业。可口可乐就因为创新跌了好几次跟头。

1985年，可口可乐基于市场调研数据，信心满满地推出新配方的可口可乐，但消费者对新品的热情消退后，两个月内，可口可乐公司每天面临着8000个投诉电话和40000封投诉信，迫于销量骤减和品牌形象坍塌的压力，新可口可乐“夭折”，经典可口可乐回归。

可口可乐

除了新可口可乐“惨烈的夭折”，可口可乐还不得不放弃了多款创新产品。1982年推出的健怡可乐自2005年起连续下滑，零度可乐随即上线，尽管2016年销量还增长了3.5%，但其自推出以来的收益并没有挽回健怡可乐销量下滑的局面。可口可乐在2017年宣布终结零度可乐。

从可口可乐在创新上栽的跟头，我们可以看到“创新有风险，推新需谨慎”。虽然成功带来的收益很值得冒这个风险，但企业必须考虑到改变消费者习惯带来的潜在弊端。

当然，除了可口可乐企业，在创新上栽跟头的企业不胜枚举，但也引发了一定的行业思考。企业到底该如何激烈的竞争中存活，又该如何进行创新?或许这些都与企业希望塑造什么样的品牌形象有关。