泡椒凤爪是重庆民间独特的美食，很多人一顿不吃就难受，因为泡爪的酸辣和皮韧让人回味无穷。仅仅是一个鸡爪，但是重庆的一对夫妇却一年靠这个赚了八亿。

图：鹿有忠

这对夫妇就是创办了有友食品股份有限公司的鹿有忠夫妇。

1993年，鹿有忠、赵英夫妇在重庆开出第一家“有友饭店”，主营火锅及餐饮，他们主打的泡椒类食品大受欢迎，在当地也是风靡一时。3年有友饭店在重庆和成都开出四家店，夫妇俩也赚到第一桶金500万。

然而鹿有忠并不安于现状，他渐渐不满足于经营酒楼，他想把泡椒食品做成一种更方便、日常就能吃到的食品，于是1997年，他成立了有友食品开发有限公司，专注于泡椒凤爪。

创业初始，由于缺乏专业知识与技术，鹿有忠走了不少弯路。由于没有保鲜技术，第一批凤爪在运输途中就坏了，损失了27万元。随后，鹿有忠在口味改良和保鲜技术上花了很多精力，还提出“泡肉食品”的概念，他的泡椒凤爪还在2001年获得一项国家发明专利。

如今有友的经销商已经多达700多家。如今有友还在进一步研发新产品，其中包括通过发酵替代防腐剂的技术，以及鱼肉制品等。

最主要的依然是泡椒凤爪，2017年上半年产量就高达13600吨，如果按照每袋100g包装算，足足相当于1.36亿袋。作为有友的核心产品，泡椒凤爪常年贡献给公司超过75%的营收。

2015年，有友业绩一度下滑。但有友称，通过强化市场营销、新产品开发以及加大电子商务力度后，2016年天猫旗舰店销售额突破1200万元。

根据招股书，2017年上半年，有友营收近5亿，净利润超过1亿，其中泡椒凤爪的营收就占了3.85亿。2016年，有友营收8.27亿，其中泡椒凤爪6.45亿。

如今有友已经二度踏上IPO之路了。如果这次冲击IPO成功，它将成为“凤爪第一股”。

一对普通的夫妇靠着泡椒凤爪，携手创造了一年营收八亿的企业，我们只感叹他们的成功事迹，却不在意他们期间经历了多少困难，我想他们创业期间经历的酸甜苦辣只有他们自己能够体会到。