近来，泉州休闲食品产业为了争取更多消费者的青睐，在全国举足轻重，产能每年以两位数的速度递增，而这一系列成就离不开泉州食企的高速创新节奏。泉州休闲食品产业积极引入韩国等地的设计元素，由内而外转变提升形象。以时尚的“韩流”打扮、紧跟潮流的营销方式，撬动休闲食品的成人市场。特别是果冻产品，改变了以往只针对儿童市场的开发策略，转向迎合青少年、白领女性的喜好。

　　据业界人士说“孩子也会长大呀，我们经过对市场的调查发现，最大的休闲食品消费群体集中在青少年及年轻人一代，特别是年轻的女孩们。”面对来势汹汹的进口食品，泉州休闲食品必须进行升级。晋江食品协会相关人士说，“做大的企业要做强，小微企业要积极向大企业靠拢。”泉州主要的食品企业聚集在晋江，目前晋江食品业规模以上企业有51家，包括盼盼、金冠、雅客、亲亲、蜡笔小新、福马等知名企业;规模以下企业有362家，中小企业占据多数。面对日趋激烈的市场竞争，这些品牌企业纷纷加大技术改造力度，积极引进各种先进适用技术、装备改造传统生产线和生产方式，促进了产业的产品加工质量和生产效率大幅提高。

　　随着人们生活水平的提高，年轻消费群体的成长，一些具有小资情调，极具韩流风潮的食品成为市场主流。这类食品不但对口味有严苛的追求，对于外在包装也有自己的喜好。这类产品一般被放置在进口食品柜台上，更多地在进口食品店里成为新宠。为了积极占领高端市场份额，目前泉州食品产业也刮起了韩流风。蜡笔小新食品有限公司总经理郑育焕说“我们要全面升级果冻系列产品的调性。”相较于晋江糖果和烘焙食品在全国的占比而言，果冻的发展速度近年有赶超之势。在维稳原有大商超“小新”果冻的儿童市场前提下，他们积极借用外在策划包装能力，开发由口味到包装的个性果冻，并且通过娱乐冠名的方式提升16岁至 35岁女性市场的关注度。规模化企业有自己的发力点，中小企业也不甘示弱。“巧妈妈食品公司的注册地就是韩国，从一开始就把果冻往时尚可爱方面发展。”相关人士说，他们主打的是彻底的“韩元素”，从可爱的公仔造型到别致的包装，包括他们的“巧妈妈”造型都是韩国风尚。

　　好邻居食品有限公司一直从事国内的喜宴糖果营销，如今他们也步入转型期，除了产品整体调性升级之外，还大力投资开发原本薄弱的巧克力产品。“材料高标准，外装也时尚。”相关负责人吕晓毅说，虽然泉州糖果占据较强的市场份额，可是在巧克力领域里却一直没有拳头产品诞生，巧克力市场，特别是高端市场的容量巨大，他们愿意全力试一下。为了突显浪漫与甜蜜的主题，更是邀请《来自星星的你》的女主角全智贤代言新款巧克力产品。“不能重蹈跟风覆辙。”针对这股“韩流”，专家分析认为，企业由内而外提升风格档次，抢占高端食品市场份额的做法是对的，可是在口味及包装上一定要确保各自的个性，这样才能确保各自的全新盈利点。