近几年，面临方便面行业的持续下滑，众多企业动作频频，尝试布局高端面市场，成效也非常喜人。统一定价7.5元的“汤达人”曾贡献其方便面销售额增长的77.3%;而在2017年上半年，康师傅的高端方便面销售也同比增长94%。

在此大势下，作为国内方便面的四大品牌之一，白象也坐不住了。其以大骨面为旗帜，开始向中高端市场发起挑战。不光产品高端大气，广告做的也是赏心悦目。该产品即为白象——骨汤煮面!

定位高端简餐，白象推“骨汤煮面”

据悉，白象是在2017年上半年筹划该款新品，专门外聘项目团队进行全新策划。在3个月的分析和消费者调研中，发现简餐品类的年复合增长率达到了10%。因此，在骨汤定位的基础上，白象锁定高端简餐，推出“骨汤煮面”。值得关注的是，从新品包装到品牌传播，白象并未将其新品定义为方便面品类。

除了品类的全新占位，白象此次确实也做出了较大创新。先来看看下面的新品广告，你就明白了。

首先，“骨汤煮面”采取营养棒骨汤做料，以8小时文火熬制，浓郁的味道灌满口腔;

其次，为锁住美味，白象采用四层复合软膜拧盖包装，酱料可以把盖子拧掉之后慢慢地挤，解决了煮面脏手的难题;

最后，面饼精选十字面刀工艺，3.5刀面宽，中厚边薄外滑内筋，接近手擀面的口感。

锁定家庭消费，电商渠道首发

2017年，方便面行业最受关注的新闻，估计是美团、饿了么等外卖平台是导致方便面销量下滑的“罪魁祸首”。且不论真假，外卖平台显然抢占了方便食品行业份额，这也让很多企业提起警惕。

白象此次推出的“骨汤煮面”就另辟蹊径地锁定家庭消费市场，以箱销为主要方式。并结合高端简餐的消费群体，初期重点锁定在电商渠道销售。不仅成功摆脱了方便面低廉的“标签”，更细分出新品的目标市场和消费受众。

据悉，在新品上市首月，白象“骨汤煮面”系列产品在电商渠道的纯自然销售就突破了30万。

在此之后，白象乘胜追击，再次进行产品升级，推出整体盒装的便捷款“骨汤煮面”，并增加了蔬菜和肉粒的净含量。依然采用5袋家庭装整箱销售方式，天猫旗舰店零售价49.8元。

高端化与品牌多元化并进

20年前的白象还只是河南省粮食厅下属的一个食品公司，亏损1000多万。1997年，河南正龙食品有限公司正式成立，在“四千四万”的口号中，次年白象方便面的销售额就突破了1个多亿。

20年后的今天，白象飞速发展，“大骨面”在河南市场的占有率高达50%以上，并且在鲜食面、挂面、面粉、馒头等领域也开始广泛的品牌延伸。近年来，其更是谋求转型，选择了高端化与品牌多元化并进的策略。以大骨面为旗帜，开始向中高端市场发起挑战。