凤爪、鸭脖、老干妈，堪称中国人的三大神器!别以为它们只是“吃货最爱”那么简单，它们的背后其实个个都是上百亿的资本生意。近日，营销泡椒凤爪的企业有友食品股份有限公司(下称“有友食品”)公布了2017年上半年业绩报告，并且发布了招股说明书，打算再次冲击主板“泡椒凤爪第一股”。

上半年净利大增五成，小小凤爪再冲IPO

8月16日，有友食品披露了2017年半年报，公司上半年实现营收4.94亿，同比增长25.63%;净利1.05亿，同比增长50.38%。从数据来看，上半年净利大增五成，看来卖凤爪似乎是个好生意。

业绩一路走高，为此，让泡椒凤爪走上资本市场也是丝毫没有懈怠。

近日，有友食品公布《招股说明书》，这家来自新三板的企业自2015年12月第一次尝试后，再度冲击IPO。

据有友食品招股说明书显示，本次新股发行数量和公司股东公开发售股份数量合计将不超过 7950 万股，发行后不超过30454.5万股，在上交所上市，募资用于有友食品产业园、营销网络建设及品牌推广项目，拟使用资金5.61亿元。

1年卖出1.25亿包，3年营收近25亿元

据悉，有友食品股份有限公司是一家重庆企业，成立于2007年，注册资本2.25亿人民币，法定代表人是鹿有忠。据悉，这看似不起眼的零食，鹿有忠研究已经研究了20年。

在上世纪80年代，当时有友食品创始人鹿有忠还是个重庆饮食服务公司的普通员工，但是个“资深吃货”，对吃特别有研究。

1981年，鹿有忠辞职创业，创办了重庆有友饮食文化服务有限公司做起了饮食生意，但一直不温不火。1993年，鹿有忠开了一家饭店，主营火锅。一天，鹿有忠夫妇俩吃饭时发现平常被当作开胃菜的泡菜没了，顿时觉得胃口难开，妻子由此突发奇想：我们为啥不做些泡菜来卖呢?之后把泡菜带到店里后发现果然大受客人欢迎，从此顾客盈门。

鹿有忠由此发现了制作泡菜的商机，开始尝试把煮熟的猪耳朵、猪尾巴、凤爪等放进泡菜坛子里，综合营养价值、口感、性价比等因素后，最终将目标锁定在凤爪上。1994年前后，鹿有忠一口气在成都和重庆又开了三家店，并在成都建了一间工厂，专心研制生产袋装泡椒凤爪。

之后，鹿有忠家的泡椒凤爪名声越来越大，规模化生产后，很快发展成盈利上亿的企业。 “小小凤爪挣大钱”，谁也没想到，一个依靠经营以泡椒凤爪为主的休闲食品公司，能创下3年时间营收近25亿的亮眼成绩。

据财务数据显示，2014年、2015年和2016年，有友食品分别实现营收8.80亿元、7.52亿元和8.27亿元，实现净利润1.19亿元、1.08亿元和1.22亿元，公司各类产品平均毛利率从2014年的29.37% 攀升到2016年的32.92%。2016年，有友食品的泡椒凤爪销量达到2.26万吨，如果按照泡椒凤爪每180g为一包的标准估算，有友食品仅2016年就卖出至少1.25亿包。

一袋凤爪的成本是多少

有人好奇，一袋凤爪的成本是多少?

根据有友食品的招股说明书，2016年度该公司的泡椒凤爪平均售价为27.88元/公斤，平均成本为18.54元/公斤，毛利率33.5%。由此可以推算，有友食品“拳头产品”之一的100g装泡椒凤爪，2016年平均成本1.85元;180g装泡椒凤爪平均成本3.34元。

那么，其售价是多少呢?据京东上显示，100g装的一袋大概为6元，180g装的一袋大概为10元(电商价格与线下价格会有出入)，如此算来下，凤爪的利润还是相当可观的。

西南地区是其重要收入来源区域

根据泡卤休闲食品行业的消费特点，有友食品主要采取经销和直销相结合的销售模式，以经销模式为主，通过经销商覆盖传统的渠道(如食杂店、杂货店、连锁商超等)。截至2016年，有友食品在全国拥有700多家经销商，其中西南地区的经销商有253家，占比为33.2%，而其营业收入超过60%来自西南地区。

招股说明书称，西南地区是该公司传统的重要销售市场，报告期内销售占比为 65%-70%，为公司最重要的收入和利润来源区域。不过也可以理解，泡椒凤爪口感偏辣，比较适合气候湿热的南方地区人民。