主食的选择有很多，除了大米、小米之外，还有糙米、黑米等，我们可以偶尔变个口味，熬碗黑米粥来均衡一下营养，口感也十分不错，劲道有嚼劲。但是黑米在煮之前是需要浸泡的，那黑米泡一个小时可以吗?黑米需要泡多久呢?

黑米泡一个小时是可以的，但并不能把黑米的种皮完全变的松软，所以煮的时候可能需要稍微煮久一点才能煮烂，若是想要快一点将黑米煮烂，而又没有太多时间来泡米，可以使用稍微热一点的水来对黑米进行浸泡，热水可以使种皮加快松软，再进行煮黑米时也不用煮的很久。

若想让黑米更美味，更好煮，建议提前浸泡3个小时以上。黑米的外部有一层坚硬的种皮包裹，不容易煮烂，因此黑米在煮之前应该提前进行浸泡处理，使黑米吸收足够的水分，让外面的种皮变的松软，可以增快黑米煮烂的速度。在高温天气浸泡时，可以放入冰箱，不会因为高温导致黑米变质。

那若是没有提前浸泡，黑米可以直接煮吗?未经浸泡的黑米建议用高压锅煮，压力比较大，大约20分钟左右就可以将黑米煮烂。但若是没有高压锅，就需要花费很长的时间，是否完全煮烂还难以控制，因此，若是没有条件，还是提前浸泡为好。