快节奏的生活使得方便食品发挥出显著的优势，分分钟即可填饱肚子，畅享美味。罐头食品就是这样一系列产品，但是很多人对罐头的评价都不是很高，实则罐头还是存在许多好处的，那罐头的优点有哪些呢?

1、保质期长：这不是我的错

食物的腐败变质是受细菌、霉菌等微生物影响造成的。众多罐头杀菌技术的研究表明，罐头一般采用的是热杀菌技术和真空密封贮藏手段，在灭菌、密封等环节都达到技术要求的前提下，保质期内就不存在腐败变质的问题。同时，随着食品加工工艺的发展，现在已经有了气调杀菌、微波杀菌等新技术，加热时间短，耗能低，杀菌更加高效。

2、新鲜度：罐头的新鲜，毋庸置疑

实际上，罐头食品非常新鲜。罐头加工就是为了给食物“保鲜”。肉类、鱼类如果不能得到及时加工就会迅速腐败，蔬菜、水果在采摘后如果不及时加工也会造成营养不断流失。为了确保食材的新鲜度，大多数罐头加工厂都设在据食材收货点不远的地方。这样的设计，不但缩短了运输的路程，降低了成本，更重要的是将食物的新鲜也锁在了罐头里。

3、多样性：万物皆可“罐头化”

几乎所有的食物都可以做成罐头，不仅是玻璃装的水果罐头、马口铁装的肉罐头才叫罐头，超市里纸包装、塑料包装的密封食品都可以称为罐头。罐头是经杀菌处理、密封于密闭容器中、可长时间保存的一类食物的总称。

在我国，受区域资源和加工优势的影响，不同地区的罐头中装裹着区域特征明显的不同产品。鱼类罐头的产区以沿海地区为主;柑橘罐头以浙江、湖南等地为主产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主产区;部分产区罐头产业借助原料优势，建立起跨品类的食品生产线。

4、营养丰富：绝不是“垃圾食品”

食材越新鲜成熟，其营养价值越高。罐头食品有的时候甚至比新鲜蔬果更有营养。根据1997年伊利诺伊大学的一项研究和其他近期研究，罐头加工的过程实际上可能有助于增强某些食品的营养成分。

所以说，不管从罐头的储存时间来看，还是从新鲜度以及多样性来看，又或是从营养成分上面来看，罐头食品都是人们的好选择，好处多多。不仅给人方便，同时又鲜美爽口，种类丰富，可以随心挑选。