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冰淇淋和雪糕的区别,还有这些区别你可能不知道

休闲食品百科 2021-04-26 06:40:29 进入熊掌号

因为夏天气温普遍较高,所以大家都非常喜欢食用一些清爽冰凉的食物,其中自然少不了冰淇淋的身影。虽然冰淇淋如此常见,但大家对冰淇淋的了解究竟有多少呢?冰淇淋和雪糕有什么区别?

冰淇淋和雪糕的区别:

1.名字的起源就不同。我们较早使用的名称是冰激凌,那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种,名字已经改为冰淇淋了。

2.所以从形态上就不同,冰激凌一般指的是硬冰淇淋,也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。

3.膨化率不同。冰激凌的膨化率是80%以上,冰淇淋的膨化率是60%-30%。

4.含有的水分不同,冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软,所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

5.冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放,比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。

看完本文是不是才恍然大悟?冰淇淋和雪糕本质上并不是一种东西,但因为两者的味道和口感都几近相同,所以很多人都分不太清,但这依然不影响大家对它们的热爱,夏天到了快来一个香甜诱人的冰淇淋吧。