蛋黄酱和千岛酱都是我们在日常生活中经常食用的酱料，虽然两者同属酱料，但却并不一样，并且在很多方面有区别，只不过有些人不太了解，所以误以为蛋黄酱和千岛酱是一样的。那蛋黄酱和千岛酱的区别有哪些呢?

蛋黄酱是基础酱，主要用醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成。而千岛酱是在蛋黄酱和沙拉酱的基础上，加洋葱、彩椒、黑橄榄、番茄沙司、白醋调节的复合口味的沙拉酱。

千岛酱颜色偏橘红，吃起来酸酸甜甜，十分营养美味。它的名字是以美国和加拿大边界处的千岛湖命名的。而蛋黄酱颜色呈淡黄色，与其说它是一种调味酱，倒不如说它是一种调味油更为贴切。

从上面的介绍中我们可以知道，蛋黄酱和千岛酱的区别有两个方面，一是制作酱料所选用的食材不同，二是颜色风味不同。而且蛋黄酱比较适合涂抹在面包片上，千岛酱则更适合与蔬菜或是三明治一起搭配食用。