中国美食讲究色香味俱全，所以厨房中的调味料种类繁多，用途多样。其中比较常用的就是豆瓣酱。毕竟豆瓣酱不仅能更好的上色、出味，而且还有多种用途。那么豆瓣酱的家常做法是怎样的?豆瓣酱能用来做什么菜?

豆瓣酱的家常做法：

1. 把辣椒洗干净，西红柿去皮切块，苹果去皮去籽切块，洋葱也切块，所有食材全部备好。

2. 蒜和西红柿剁碎，洋葱和苹果也要搅碎备用。

3. 锅中放入搅碎的辣椒、辣椒酱西红柿碎、苹果碎，适量的白糖、白醋和盐，然后一起煮至沸腾，然后关小火继续煮，要边煮便搅拌，防止粘锅糊掉，煮到水分蒸发到差不多时关火，待放凉不烫手后放入蒜末就可以了。

4. 做好的豆瓣酱可以装入无水无油的瓶子里，然后密封放入冰箱冷藏保存，待吃的时候拿出来就可以了。

豆瓣酱能用来做什么菜：

豆瓣酱多是用于各类炒菜、烧菜和水煮系列菜品当中,例如回锅肉,宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片等。一般做菜都会放点豆瓣,没有这豆瓣酱还真做不出正宗的川味儿!川渝两地的火锅也会大量用到豆瓣酱。

家常版自制豆瓣酱是不是相对比较简单?喜欢吃豆瓣酱的人不妨尝试一下自己动手制作豆瓣酱吧。除了非常好做，这款豆瓣酱的用途也是非常广泛的，喜欢吃豆瓣酱的人一定不要错过哦。