九制陈皮其实就是一种传统的蜜饯，因为它的制作工艺繁杂，所以被称为九制，但其实它的制作方法并不仅仅只有九道。那么日常生活中如何在家自己制作九制陈皮蜜饯?制作完成后应该如何较好的保存?

怎样做九制陈皮蜜饯：

加工方法如下：

1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，约煮4-5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦。

3、干燥： 太阳下晒至半干状态，备用。

4、配制料液： 按甘草25克：水500克：陈皮(半干)500克即1：20：20的比例，先将甘草和水加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有约1/3余时，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入适量食盐(500克湿橘皮加20克食盐)，白糖150克，充分溶解，并加热煮沸，趁热加入半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，5、干燥： 吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品。

九制陈皮如何保存：

储藏陈皮应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时，就要立刻取出处理。

看完这篇文章是不是对九制陈皮有了重新的认识?是不是觉得九制陈皮的制作其实并不太难?那不妨尝试一下自己制作吧。并且九制陈皮是比较难保存的，所以在保存时一定要注意不能有多余的水分。