糖果是生活中很多人都喜欢吃的零食，糖果的种类多样，不同的人喜欢不同口味的糖果，在众多糖果的种类中，牛轧糖和太妃糖深受大家的喜爱，主要原因是这两种糖果的口感符合大多数人的需求，那么牛轧糖和太妃糖有什么不同呢?

什么是牛轧糖

牛轧糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种，软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。

什么是太妃糖

太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。

牛轧糖和太妃糖的区别

其实，牛轧糖和太妃糖属于完全不同种类的糖果，它们在制作原料和制作工艺上都有所差异，之所以有人觉得二者有相似之处，应该是将硬牛轧糖和太妃糖相似的颜色整混了。

看来，牛轧糖和太妃糖的区别还是蛮大的，不管是从口感还是外形，都有很大的差异，相信通过以上的介绍，你对牛轧糖和太妃糖有了更清晰的认知，你可以分清它们两者吗?