相信大家在日常生活中或多或少都会吃一些膨化食品，像薯片、虾条等，除了这些小零食之外，还会经常吃手工锅巴，对于手工锅巴，很多人都有不一样的看法，有人说手工锅巴是膨化食品，也有人说不是，那么手工锅巴是膨化食品吗?

什么是膨化食品

想要知道手工锅巴是不是膨化食品，首先我们需要先了解膨化食品的含义。膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。

我们生活中所常见的膨化食品大体上可分为四种，分别是油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等;焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等;挤压膨化，如麦圈、虾条等;压力膨化，如爆米花等。

手工锅巴是膨化食品

了解了膨化食品的定义和分类之后，我们就可以通过这些特征来看手工锅巴究竟是不是膨化食品。总的来说，像一些商家所售卖的手工锅巴大都是膨化食品，属于油炸膨化种类。而家里自己做的手工锅巴则不是膨化食品，而是属于油炸食品。

从上面的介绍我们可以知道，手工锅巴的确是膨化食品，属于油炸膨化类，不过如果想要了解确切的知道手工锅巴是不是膨化食品，需要先清除膨化食品的定义。而且手工锅巴分为商家售卖和自己制作的两种，自己制作的锅巴不属于膨化食品。