臭干子是一种闻着臭吃着香的豆制品，其实臭干子还有一个名字——臭豆腐，喜欢吃臭干子的人大多都是被其口感所吸引的，但外面买的臭干子有时候并不是自己想要的口味，不如自己在家制作方便卫生，那么炸臭干子的家常做法是什么呢?

食材准备：

主料：2块臭豆腐乳、300g豆腐

配料：适量食用油、香醋、辣椒酱、酱油、1汤匙高度白酒、凉白开

制作步骤：

1.豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。

2.取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中，将其搅拌化开。

3.倒入适量凉白开搅匀。

4.加入一汤匙白酒搅拌均匀。

5.将化开的臭汁倒入豆腐块中，淹过豆腐为宜。

6.盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌2天。

7.腌制好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸干水份。

8.锅入放入油大火烧热，下入豆腐块。

9.调中小火，将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。

10.碗中放入少许辣椒酱，加入香醋即可。

上述就是炸臭干子的家常做法了，总体来看，炸臭干子的步骤还是比较简单的，共有十个步骤，食材也很常见，如果大家喜欢吃臭干子的话，可以买一些食材自己在家学着做哦，说不定自己制作出来比外面买的还好吃。