花生油和玉米油都是我们生活中比较常见的食用油，很多人在超市购买这两种油的时候出现难以抉择的情况，毕竟一桶油能够一个家庭吃好几天了，买两桶不太划算。那么，花生油和玉米油哪个好呢?

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

玉米油和花生油根据名字就可以看出制作原料分别来自玉米和花生。两者味道很明显不同，相比较而言，玉米油更清淡一些。花生油因其味道浓郁，炒菜更受欢迎。另外市场上花生油比玉米油的价格贵，这是因为原材料花生的价格要高于玉米。

目前市场上出现了一些掺假的劣质油，为了帮助大家分辨并买到正宗的玉米油和花生油，我们有必要学习一下鉴别真假的方法。

正常的玉米油是淡黄色，正常的花生油是淡黄色或者棕黄色。劣质油的颜色一般比较深并且暗淡。劣质油带有异味，而正常的玉米油带有玉米的清香，正常的花生油带有花生的芬芳香气。

由此可见，花生油和玉米油都各有各的优点和缺点，我们要学会包容它的缺点，欣赏它的优点，这样才不会因为它的不足之处而一直处于不良的情绪当中。在购买它们的时候，我们只需要根据自己的食用需求来购买它们即可。