在夏季这个又热又没有食欲的季节里，莲藕这种清爽的食物广受大众消费者的喜爱，买回家自己做菜吃味道非常美味。那么莲藕有点发黑还能吃吗，发黑的莲藕怎么变白?

莲藕有点发黑还能吃吗

一点点的黑还是没问题的，但是如果很严重就不要吃了。 莲藕属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

发黑的莲藕怎么变白

一般是浸泡一下子就好了，或者是用清水泡着。 清水中浸泡：适合炒或拌莲藕，这样既能脆爽的口感，又能减缓氧化变黑。同时在水中加点醋，能进一步延缓褐变，并能让莲藕更加脆爽。

很多人在上了年纪之后，就会感觉到自己的大脑不中用了，在生活中会有尴尬的情况发生，而莲藕里面含有人体所需要的多种营养成分，经常适量食用它可以起到延缓大脑衰退的作用。