我们经常能够吃到非常美味的食物，那是因为有调味料的参与，中国美食世界闻名，那是因为在中国有多种多样的调味品，白胡椒粉就是其中一个，作为提鲜的一种调料，白胡椒粉可以说是深受大家欢迎，那么它的作用有哪些呢，我们应该怎么吃呢?

白胡椒粉的作用

胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。

白胡椒粉又是为主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

白胡椒粉图片

1、 白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

2、 白胡椒胡椒的气味能增进食欲;

3、白胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

4、白胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

5、 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

6、 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

7、白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

白胡椒粉怎么吃?

白胡椒的药用价值更高一些，相比黑胡椒，白胡椒的味道更为辛辣，因此散寒、健胃的功效也更强，那么白胡椒粉怎么吃呢?

一、白胡椒粉鸡米花

准备材料：

鸡胸肉三块，味可美研磨白胡椒粉粒适量，盐两小匙，料酒一小匙，油少许，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量。

制作过程：

1、将鸡胸洗净，鸡胸脯肉切成小块状，和我平时吃的鸡米花差不多就可以了。

2、将鸡胸肉放在容器里，调味：加入两小匙盐、一小匙料酒，油少许和味可美研磨白胡椒粉粒适量(放多放少随自己喜欢)，拌均，腌制15分钟左右。

3、将腌好的鸡胸肉先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

4、将裹好粉浆面包糠的鸡肉粒加油锅里小火炸透捞起。

5、最后开大火，将炸好的鸡米花过油一次，捞起放在铺有吸油纸的盘上吸去多余的油份。稍凉后表面再撒一层味可美研磨白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。

厨房小贴士：

1、鸡肉切得小块一点，不然会出现炸的过程中外层焦了而里面的鸡肉还没熟透。

2、因为鸡肉切得比较小，沾面粉和面包糠时可以放在一个大点的容器里来回摇晃，这样可以节省不少时间。

3、鸡米花放稍凉后就要吃了，如果放的时间太久，会影响口感的酥性。

白胡椒粉虽然味道不浓，但是辣味却非常足，轻轻闻一下那个味道就会让你打喷嚏，所以它的提鲜效果非常好，一点点就可以让食物非常诱人，而且白胡椒粉有促进食欲的作用，不管是谁在它的诱导下都会食欲大开的。