八宝粥的味道非常好喝，因为是由八种食材熬制而成，所以营养也很全面，尤其是老人和小孩比较适合喝这种粥品，还能够抵饿。如果你不喜欢喝外面卖的八宝粥，不放自己在家里自己动手做，小编给大家推荐一个红豆八宝粥的做法，非常简单哦。

红豆八宝粥图片

材料：大米(紫米)(50克)、桂圆(5颗)、红枣(7颗)、红豆(20克)、黑豆(20克)、花生红衣(10克)、薏仁(10克)、莲子(10克)、芡实或茯苓(10克)、核桃(10克)

做法

1、准备好所需的食材;

2、将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上;

3、将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开;

4、半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入;

5、大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮;

6、煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可。

熬粥的5大诀窍：

1.泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2，加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)。

3.火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。

4.搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

5.八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀。

学会了吧，只要准备好食材，就能够轻松的在家熬出一锅营养丰富的红豆八宝粥哦，而且红豆中的营养非常多，有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等，用红豆熬粥就能将红豆的营养熬进粥中，所以赶快按照红豆八宝粥的做法学着熬粥吧。