在超市的货架上，我们经常能看到各种罐头食品，大多数为水果罐头的鱼罐头，今天小编要介绍的是罐头鱼的做法，相信不用我说你也知道，罐头鱼的原料是鱼，因为鱼类肌肉中富含蛋白质、低脂肪和多不饱和脂肪酸多种维生素和无机质，可以有效的改善人类的食物结构，对人的身体也是很有好处的，那么罐头鱼是怎样制作的呢?

图：肉质鲜美的罐头鱼

制作罐头鱼所使用的鱼应该是刺少肉质鲜嫩的鱼，小编推荐使用鲫鱼，因为鲫鱼肉质鲜嫩，肉味甜美，并且含有丰富的营养价值。制作罐头鱼的步骤如下：

1、小鲫鱼洗净备用;

2、葱、姜、蒜、干辣椒(不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒)洗净备用;

3、葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末;

4、煎鱼：锅中放入适量油(煎鱼时油要多放一些)，油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出;

5、锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可;

6、将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内;

7、用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖;(如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了)

8、高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟;

9、鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽!

以上的9个步骤就是制作罐头鱼详细的步骤，按照上面的步骤你也可以制作出肉质鲜美的罐头鱼了，是不是想想都很开心呢，有时间的话可以亲自尝试一下哦。