腐竹是一道家常菜，属于豆制品，在全国各地均非常受人欢迎，腐竹经过浸泡即可调制入菜，而腐竹浸泡的方法是直接影响腐竹的口感的，泡出来不硬不烂才是最高的境界。即使你调得腐竹很美味，但缺少了腐竹应有的口感，那做出来也是大打折扣，不会受人喜欢。

腐竹图片

有人使用冷水泡腐竹，但是泡出来的软硬不均，并且花费时间长。有人使用热水泡认为花费时间短，但是很容易泡烂，那么用温水泡的效果是不是最好的呢？温水泡的效果确实要比冷水和热水泡的效果要好，温水泡出来的腐竹不至于软硬不均，不至于泡烂，因此在泡腐竹的时候我们首选温水。

其实泡腐竹还有很多种方法，比如：醋泡法、盐水泡法等。

醋泡法顾名思义就是用温水泡腐竹的时候，在温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好，这样泡出来的腐竹口感更佳。

同样盐泡法就是在温水里加入一点盐，加盐的目的是使腐竹更容易泡，这样泡出来的腐竹软硬均匀，再也不用担心泡出来的腐竹硬一块软一块，严重影响口感，

最终泡好的腐竹不仅与泡的方法有关，还与腐竹的制作工艺紧密联系，而腐竹的制作工艺参差不齐，大家购买腐竹时最好不要买散装产品，可以到超市购买有包装、生产日期、生产商、达标标志的产品。

看来泡腐竹也是有一定的学问的，现在懂得了泡腐竹的门道，自己在家里泡出来饭店一样美味的腐竹不是问题，一定要亲自动手尝试尝试，看看自己泡出来的腐竹口感和味道如何，能不能得到家人朋友的喜爱。