天气炎热，补水便成为了很多人关注的事情。而在日常瓶装水的选择中，纯净水和矿泉水是两种选择比较多的饮用水类型，不过在饮用的时候有很多朋友发现这两种水的口感差别很大。那么为什么纯净水和矿泉水口感差别很大呢，让我们一起来看看。

矿物质含量

纯净水：经过严格的过滤和处理工艺，如反渗透、蒸馏和离子交换，纯净水去除了几乎所有的溶解物，包括矿物质和微量元素。因此，纯净水的矿物质含量低，口感非常平淡、纯净，几乎没有任何味道。缺乏矿物质使得纯净水在口感上显得单调。

矿泉水：矿泉水来自天然地下深层水源，经过岩层的自然过滤，富含多种矿物质和微量元素，如钙、镁、钠、钾、锌和铁等。这些矿物质赋予矿泉水丰富的口感，可能带有微甜、微咸或微苦的味道。具体的口感差异取决于矿泉水中矿物质的种类和含量。丰富的矿物质不仅对人体有益，还使矿泉水的口感更加层次分明、丰富多样。

处理工艺

纯净水：采用高强度的处理工艺，如反渗透和蒸馏，去除水中的所有杂质、微生物和溶解物。这些工艺确保了纯净水的很高纯净度，但同时也去除了对口感有影响的矿物质。因此，纯净水的口感非常纯净、柔和，但显得平淡无味。

矿泉水：矿泉水只进行基本的物理过滤和灭菌处理，更大程度地保留了水中的天然矿物质成分。这些天然矿物质不仅对人体健康有益，还赋予水特有的口感，使其喝起来更加丰富、有层次感。矿泉水的处理方式保留了水的天然特性，使其口感自然、清爽。

水的硬度

纯净水：由于处理工艺去除了几乎所有的矿物质，纯净水中的钙、镁离子含量很低，水的硬度非常低。低硬度使得纯净水的口感非常柔软、顺滑，但缺乏“厚重感”，这种口感特性适合那些喜欢清淡口感的人。

矿泉水：矿泉水中的钙、镁离子含量较高，硬度较高。高硬度的水喝起来会有一种“厚重感”或“滑润感”，这些特性使得矿泉水的口感更加丰富和饱满。不同矿物质的组合使矿泉水在口感上表现出独特的风味。

纯净水由于去除了所有的矿物质和杂质，口感非常纯净、柔和，但相对单调，适合追求纯净口感的人。而矿泉水保留了天然的矿物质，口感丰富多样，有时带有微甜、微咸或微苦的味道，具体取决于水源的矿物质成分。这些天然矿物质不仅对人体有益，还使矿泉水的口感更加层次分明、丰富多样。在选择的时候，可以根据自己的口感偏好和对矿物质的需求来进行选择。