在食品行业的跟随科技的不断变化下，有更多的产品不再是只有应季才能够进行品尝的，也不再是必须要到达相应地区才能够一试的，粽子作为在端午节的食物，有多种味道和搭配，像是经常有着南北口味冲撞的咸粽和甜粽，那么你知道肉粽馅料搭配有哪些吗?

粽子按照馅料的构成可以分为素粽子和肉粽子，肉粽子也能够搭配不同的材料为糯米增加口感上的层次感，为更多的消费者提供需求上的满足，不同的食材放在粽叶种经过蒸煮会有不同的口感，下面就介绍几种肉粽子的馅料。

梅菜扣肉粽子，在咸口中也是较为特别的口味，选用粽叶、猪肉、梅干菜和糯米，将猪肉切成小块，提前将梅干菜用水进行泡制，紧接着将两种食材放在一起，加入糖、生抽、老抽、盐等佐料，腌制十五分钟，放入糯米搅拌均匀，包制在粽叶中即可。

蛋黄肉粽，这种粽子在上海进行制作的比较多，在制作方法上也有一定的讲究，直接将腌制好的五花肉进行冰糖上色，放入五香粉、生抽调味，而后放入葱姜蒜进行炖煮做成馅料，这样做出来的粽子不仅保证了五花肉的汁水，还能够节省烹饪时间。

板栗香菇肉棕，主要的原料在名称中直接展现，糯米、五花肉、板栗和香菇，在备料环节将糯米放入盐、生抽、酱油搅拌均匀腌制4小时入味，在五花肉中放入黄油、生抽、酱油五香粉、葱腌制4小时。经过时间的腌制，就可以将原料放入处理好的粽叶中，包好就可以进行煮制。

现在的各大超市中，冷冻柜中的粽子已然有着多种多样的类型。这三种作为肉粽子中较为经典的搭配当然也不会缺席，多种粽子的口味，不仅在糯米的品种上会影响口感，在搭配的主要原料上也非常重要，喜欢吃肉的小伙伴可以多尝试肉粽子的多样搭配。