有一种美食的评价非常两级分化，有的人接受不了，而有的人吃一次就会深深爱上，它就是劲道爽滑、汤汁浓郁而又带有独特臭味的螺蛳粉，在螺蛳粉爱好者看来，它虽然闻起来臭，但吃起来的香味直接翻倍，可以嗦粉到上头。相比与其它类型的方便速食，螺蛳粉煮起来是稍微耗时一些的，但也不麻烦，接下来就介绍一下螺蛳粉的正确煮法，带你在家轻松解锁美味。

第1步：

煮螺蛳粉要先煮粉，粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。

第2步：

改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。接着把粉捞出来，把锅的中的水倒掉。

第3步：

锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。

第4步：

最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可，辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加，这样色泽诱人、鲜香味美的螺蛳粉就煮好了。

以上就是螺蛳粉的具体煮法了，要领就是粉和汤要分开煮，这样煮出来的粉才Q弹爽滑、汤汁不会过于粘稠而更鲜美，煮出一碗灵魂螺蛳粉不仅能够满足味蕾，整个过程也是成就感满满，喜欢吃螺蛳粉的下次试试这样煮，煮出正宗好滋味。