现在正值夏季，相信大部分人家里每天都会拌个凉菜吃吃，有的菜还会放些香油，吃起来甚是美味。众所周知，香油是用芝麻炸出来的，可是人们在购买的时候会发现有黑芝麻油和白芝麻油两种，那黑芝麻油和白芝麻油的区别有哪些?哪个好吃?

1、制作过程和用处不同

黑芝麻油在制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以油品色泽较深，味道比较醇厚，常用于制作麻油鸡等。

白芝麻油制作过程中只会焙炒约一两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道和气味都比较清爽，不适合用于炒菜，其香味会掩盖食材的风味，适合用于当拌香佐料，也可直接淋在汤上增添香味。

2、颜色上不同

一般而言，黑芝麻油的颜色比较深，呈黑褐色，而白芝麻油的颜色稍微浅一些， 呈棕褐色。

那它们哪个好吃呢?小编感觉只要把它们搭配对地方，那做出来的饭就不会很差。从表面来看，白芝麻油比黑芝麻油香，似乎更美味一点，但是从炒菜上来看，黑芝麻更适合一点，做出来的饭菜更香，因此它们都挺好吃的。