广式月饼与京式月饼的区别,有三点不同

按照地区划分,我国的月饼可以分为京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼、港式月饼、徽式月饼等种类。由于不同地区的人有不同的饮食习惯,所以这些不同种类的月饼在味道、用料等方面都存在区别,那么广式月饼与京式月饼的区别是什么?让我们一起来了解一下吧!

广式月饼

1.起源地不同

顾名思义,广式月饼起源于广东及周边地区,大致是在广东、广西、江西一带,是目前很大的一类月饼,已流行于全国各地。京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场。

2.外观不同

广式月饼一般为圆形或方形,外皮用料不同色泽也会有所不同,表面呈浅棕色,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼外形与广式月饼接近,比广式月饼更为扁平小巧,无图案、品名。

3.用料不同

广式月饼通常以小麦粉等制成饼皮,在包馅、成形后刷上一层蛋液再烤制,造就了广式月饼薄皮大馅、口感绵软爽口的特点,馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。传统的京式月饼饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类,馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料。

广式月饼

综上所述,广式月饼与京式月饼的区别主要体现在起源地、外观、用料这三个方面。但无论是京式月饼还是广式月饼,都能给我们的味蕾带来美好的体验。

秒火食品代理网 Copyright © 2013-2024