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祁门工夫红茶的冲泡方法,两种方法供你选

冲调食品百科 2021-02-19 00:58:09 进入熊掌号

祁门工夫红茶是红茶中的佳品,其不仅声名远播,还具有丰富的口感和营养,非常适合在寒冷的冬季饮用,能够给身心带来一些暖意。不过祁门功夫红茶有特定的冲泡方法,那你们知道祁门工夫红茶的冲泡方法吗?

简单泡法

先将水烧至90—95℃,茶具尽量选景瓷,装上大约占壶容量百分之五的祁门工夫红茶,冲入已烧好的热水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

功夫泡法

祁门工夫红茶采用清饮的方式能品味其隽永香气,而想要清饮祁门工夫红茶的话,那么在冲泡时要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90-95℃。

冲泡祁门工夫红茶可以采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2-3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。

总的来说,祁门工夫红茶的冲泡方法大致有两种,一是简单泡法,二是功夫泡法。相对于功夫泡法来说,简单泡法操作起来更简单,也更省时间。但要是想要仔细品尝祁门工夫红茶的独特韵味,还是建议选择采用功夫泡法。