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新手如何冲泡小青柑?懂这些就够了

冲调食品百科 2019-08-13 16:05:32 进入熊掌号

自普洱茶与小青柑搭档走红以后,近年来在饮茶界也掀起了不小的“小青柑”风,不仅老茶客爱喝这款茶,就连许多刚入门的茶叶小白,也是先从它开始喝的,那么新手如何冲泡小青柑呢?

1.掀盖冲泡法

大多数小青柑外面都有一层包装纸,一是保存它的香气,二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。所以我们冲泡时可以剥开这层包装纸,将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中冲泡,待汤色至深金黄色即可品尝。这种方式能让果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。

2.碎皮泡饮法

碎皮泡饮法,是先将小青柑内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合冲泡。采用这种方式冲泡,可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮的比例,而且这样普洱茶溶出速度快,喝来滋味更醇厚。但相对应的,这样冲泡的话耐泡程度会被降低。

3九孔泡饮法

在冲泡之前,可以先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔,再将其投入盖碗壶中冲沸水,待茶水慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感中的清甜度刚好适合,这样冲泡出来的茶汤滋味很好不仅茶汤红浓,清香扑鼻,而且耐泡度长,就是打孔要稍微费点功夫,适合有耐心的朋友尝试。

以上,就是小编今天为大家带来的三种简单小青柑的冲泡方法,不同冲泡方式所得到的茶汤滋味也各有不同,大家可根据不同的喜好来挑选适合自己的冲泡方式。