作为美味的休闲零食之一，鱿鱼丝是吃货们不忍辜负的美食，鱿鱼丝除了拥有美味之外，还拥有很高的营养价值，作为海里的生物，由于本身含有大量的不饱和脂肪酸和其他的营养物质，能给人体提供大量的营养成分，那么鱿鱼丝的营养价值都有哪些呢?

图：鱿鱼丝

鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

牛磺酸有以下作用：

1、调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。

2、可抑制血小板，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。

3、保护视力，促进幼儿大脑发育。

4、调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

看来鱿鱼丝不只是大人们的零食，对孩子们也有很多的好处，适当的食用鱿鱼丝不仅能给身体提供更多的营养物质，还能有效的缓解辐射，这一点对上班族们来说简直是福音，所以在没事的时候吃上几口鱿鱼丝缓解一下压力吧。